{"id":503,"date":"2018-06-15T15:17:02","date_gmt":"2018-06-15T14:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kleinwolfpeters.com\/blog?p=503"},"modified":"2018-06-18T08:18:33","modified_gmt":"2018-06-18T07:18:33","slug":"die-schoenste-zeit-des-jahres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/?p=503","title":{"rendered":"Die sch\u00f6nste Zeit des Jahres"},"content":{"rendered":"<p><em>Von Kristin Fehlauer, aus dem Englischen von Julia Harwardt<\/em><\/p>\n<p>Die Spargelsaison ist mal wieder in vollem Gange. Das englische <em>asparagus<\/em> f\u00fcr den Gemeinen Spargel (<em>Asparagus officinalis)<\/em> gelangte vom griechischen <em>asparagos<\/em>, das m\u00f6glicherweise mit dem griechischen <em>spargan<\/em> (\u201eanschwellen\u201c) verwandt ist, \u00fcber das mittellateinische <em>sparagus<\/em> in den englischen Sprachgebrauch. Der deutsche <em>Spargel<\/em> hat zwar dieselben Wurzeln, nahm aber den Umweg \u00fcber das sp\u00e4tmittelhochdeutsche <em><a href=\"https:\/\/www.duden.de\/rechtschreibung\/Spargel\">sparger<\/a><\/em>, bevor wir ihn unter seinem heutigen Namen genie\u00dfen konnten.<\/p>\n<p>Einige Fakten zur beliebten Stange:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>Mit einem Umsatz von 420 Mio. USD (32,7\u00a0% des gesamten Exportvolumens weltweit) war Peru 2016 der gr\u00f6\u00dfte <a href=\"http:\/\/www.worldstopexports.com\/asparagus-exports-by-country\/\">Spargelexporteur<\/a> der Welt.<\/li>\n<li>2004 pr\u00e4sentierten Harry und Carson Willemse die mit 351,7 cm bis dato <a href=\"http:\/\/www.guinnessworldrecords.com\/world-records\/longest-asparagus\">l\u00e4ngste Spargelstange<\/a> und stehen damit bis heute im Guinness-Buch der Rekorde.<\/li>\n<li>Am 26. April 2014 <a href=\"http:\/\/www.majorleagueeating.com\/records.php\">verputzte Joey Chestnut<\/a> bei einem Essenswettbewerb in zehn Minuten etwa 5,7 Kilogramm frittierten Spargels.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&amp;nbsp<\/p>\n<p>Das Beste am Spargel ist f\u00fcr mich, dass es ihn nur w\u00e4hrend der Saison gibt. Wenn wir nach dem Winter endlich wieder drau\u00dfen essen k\u00f6nnen, in der frischen Fr\u00fchlingsluft, die Sonne im Gesicht, schmeckt jeder Bissen dieser zarten Delikatesse umso besser \u2013 weil wir wissen, dass dieses Vergn\u00fcgen nicht ewig anh\u00e4lt. In wenigen Wochen, wenn die Ernte zur Neige geht, wird der Spargel still und leise aus den Superm\u00e4rkten und von den Speisekarten verschwinden. Und dann beginnt auch schon die Vorfreude auf die n\u00e4chste Spargelsaison.<\/p>\n<p>Ob gr\u00fcn oder wei\u00df, mit geschmolzener Butter oder Sauce Hollandaise, als Suppe oder Quiche: Rezepte mit Spargel sind ebenso zahllos wie k\u00f6stlich. Was ist Ihr Favorit?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob auf Speisekarten, den Titelbl\u00e4ttern von Zeitschriften oder in Superm\u00e4rkten: Quasi jeder in Deutschland wei\u00df, welches Gem\u00fcse gerade Hochsaison hat \u2013 es ist Spargelzeit!<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[165,162,163,161,164],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/503"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=503"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":530,"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/503\/revisions\/530"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kleinwolfpeters.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}